एजेंसी न्यूज़

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VADOC फ़ूड ऑपरेशंस मोबिलाइज़ेशन यूनिट आपातकालीन प्रतिक्रिया क्षमताओं को दिखाती है

जून 07, 2024

जब वर्जीनिया डिपार्टमेंट ऑफ़ करेक्शन (VADOC) के कई कर्मचारियों और पार्टनर एजेंसियों ने ब्लैंड करेक्शनल सेंटर में एक पूर्ण पैमाने पर आपातकालीन अभ्यास पूरा किया, तो VADOC की फ़ूड ऑपरेशंस मोबिलाइज़ेशन यूनिट (FOMU) ने इसकी आपातकालीन प्रतिक्रिया क्षमताओं का परीक्षण किया।

FOMU ने 29 मई के इवेंट के दौरान साइट पर मौजूद सभी प्रतिभागियों और कैदियों को खाना खिलाया था।

VADOC फ़ूड सर्विसेज के डायरेक्टर मार्क एंजेलके ने कहा, “फ़ूड ऑपरेशंस मोबिलाइज़ेशन यूनिट के लिए यह बहुत बड़ी सफलता थी।” “हमने दिखा दिया कि हम तुरंत, बिना किसी चेतावनी के डिलीवर करने के लिए तैयार हैं।”

फ़ूड ऑपरेशंस मोबिलाइज़ेशन यूनिट वर्जीनिया में कहीं भी 16 घंटों के अंदर गर्म खाना डिलीवर करने के लिए तैयार है। अगर खाने की एक से ज़्यादा आपातकालीन स्थितियाँ हों, तो VADOC अधिकतम तीन अलग-अलग प्रतिक्रियाएँ दे सकता है।

29 मई को, FOMU के 42 सदस्यों में से कुल 24 ने ब्लैंड फ़ूड सर्विस स्टाफ़ के साथ तीन बार भोजन देने के लिए काम किया: नाश्ता, लंच और डिनर - 350 मील तैयार करना, साथ ही फ़ीड करेक्शन टीम के सदस्यों और आपातकालीन व्यायाम प्रतिभागियों के लिए स्नैक्स तैयार करना। FOMU टीम ने Bland CC के अंदर रहने वाले कैदियों के लिए दो बार, लंच और डिनर के लिए 650 बार भोजन भी उपलब्ध कराया।

फ़ूड सर्विसेज यूनिट के लिए यह कोई असामान्य बात नहीं थी, जो VADOC स्टाफ़ और कैदियों को रोज़ाना 80,000 से ज़्यादा भोजन उपलब्ध कराती है।

फ़ूड सर्विस यूनिट के 12 स्टाफ़ की एक मुख्य टीम, फ़ूड सर्विस ऑपरेशन की सीधी, सहायता और समीक्षा करती है, जिसमें विभाग के प्रमुख संस्थानों, सुधार इकाइयों, कार्य केंद्रों और सामुदायिक सुधार के वैकल्पिक कार्यक्रमों में 300 फ़ूड सर्विस स्टाफ़ और 3,400 फ़ूड सर्विस के कैदी कर्मचारी शामिल होते हैं।

VADOC के फ़ूड सर्विस स्टाफ़ को ब्यूमोंट करेक्शनल सेंटर में फ़ूड सर्विस ट्रेनिंग अकादमी में वार्षिक ट्रेनिंग मिलती है, जो कर्मचारियों को नीतियों और प्रक्रियाओं, पोषण संबंधी ज़रूरतों और स्वच्छता के बारे में अपडेट रखता है। उन्हें मेन्यू बनाने, खाने की लागत, रेसिपी विकसित करने, उपकरण का उपयोग, धार्मिक आहार और विशेष आहार के बारे में भी जानकारी मिलती है, साथ ही उन्हें व्यावहारिक प्रशिक्षण और पेशेवर विकास के बारे में भी पता चलता है।

कैदियों के लिए, डिपार्टमेंट 21 कुलिनरी आर्ट्स प्रोग्राम ऑफ़र करता है, जिनके पास सर्वसेफ, फ़ाउंडेशन ऑफ़ कुलिनरी आर्ट्स और मैनेज फ़र्स्ट में नेशनल रेस्तराँ एसोसिएशन के सर्टिफ़िकेशन हैं। मई 2011 में ServSafe के लागू होने के बाद से, 17,300 से ज़्यादा कैदियों को खाद्य सुरक्षा में सर्टिफ़िकेशन मिला है।

विभाग कैदियों को काम के दौरान बहुत सारी खाद्य सेवा की ट्रेनिंग भी देता है, ख़ासकर क्रोज़ियर में स्टाफ़ डेवलपमेंट अकादमी और VADOC के रिचमंड मुख्यालय में ऑलमोस्ट होम कैफ़े दोनों में अवसर। जब कैदी कमर्शियल फ़ूड सर्विस उपकरण का इस्तेमाल करते हैं और कई तरह की भूमिकाएँ निभाते हैं, तो उन्हें नज़दीकी से निगरानी मिलती है, जिनमें शेफ, सॉस शेफ, होस्टेस, वेटर, कैशियर, कैटरर और बेकर शामिल हैं।

कैदी ब्लैंड करेक्शनल सेंटर में फ़ूड सर्विस उपकरण के नवीनीकरण में अपने कौशल को निखार सकते हैं, जहाँ प्रशिक्षित कैदी तकनीशियन फ़ूड सर्विस उपकरण को चालू रखने के लिए काम करते हैं, इस प्रक्रिया में बहुमूल्य रीएंट्री कौशल प्राप्त करते हैं। VADOC वेबसाइट पर फिर से प्रवेश करने के संसाधनों के बारे में और जानें।